Mnogi vlasnici restorana izbegavaju indukciju jer misle da je skupa za korišćenje. Realnost je drugačija – indukcione ploče su energetski efikasniji od gas ploča i električnih ringla.
Indukcija greje samo dno posude, ne gubi energiju na grejanje vazduha oko nje. Temperaturna kontrola je preciznija, što znači manje šanse da se jelo preprži ili nedovoljno skuva. Vaši kuvari će raditi brže i sa manje grešaka.
Čišćenje je jednostavno jer se površina ne zagreva toliko da hrana zagori na njoj. Nema plamena što znači bezbedniji rad u kuhinji.
Razmotriti indukciju kada planirate obnovu kuhinje. Početna investicija se brzo vrati kroz uštedu na računu za energiju.
